Agar-agar Karamel Coklat

Kali ni saya nak share resipi puding feveret famili kitorang. Puding ni dibuat atas permintaan Opah sendiri sempena kenduri doa selamat besok. Sebagai anak mithali, Mama saya pun buatkan spesyel untuk beliau. Seperti biasa saya lah orang yang akan meng-uplodkan resipi ke dalam blog.

Puding ni saya pernah bawak masa jamuan form 5 dulu, dan menerima sambutan hangat baik di kalangan guru-guru mahupun rakan sekelas, ehe. Kombinasi warna kuning dan coklat tu sungguh menggoda mata yang melihatnya. Tipulah kalau anda kata anda tidak tergoda. :P

AGAR-AGAR KARAMEL COKLAT

Sumber: Aneka Puding Agar-agar (Selenggaraan Sa'adiah Mohamad) Terbitan Alaf 21

Bahan-bahan:

1 1/2 peket agar-agar
8 cawan air
2 1/2 cawan gula pasir
2 sudu besar tepung jagung dan 1/2 cawan air - dibancuh
1/2 cawan coklat masakan - dicairkan guna teknik double boiler
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
1 tin susu cair
sedikit garam dan pewarna kuning

Cara membuatnya:

1. Didihkan 8 cawan air dan agar-agar sehingga larut
2. Masukkan gula, susu cair, esen vanila dan garam
3. Apabila mendidih, angkat dan tapiskan
4. Bahagikan kepada dua - satu bahagian dicampur coklat cair; satu bahagian lagi dimasukkan bancuhan tepung jagung dan pewarna kuning
5. Tuangkan agar-agar kuning dalam acuan. Apabila separuh keras, masukkan agar-agar coklat. Buat begini berselang warna jika mahu.
6. Simpan di dalam peti sejuk dan sedia untuk dimakan.

Kalau lagi kreatif, boleh buat corak marble atau pun belang-belang ala kuih lapis. Yang ini sebab nak senang dan nak cepat so Mama buat macam tu je lah. Yang penting rasanya tetap sedaap.

Sangat sesuai untuk dijadikan pemanis mulut dalam ape jua majlis. :)