Showing posts with label kuih Melayu. Show all posts
Showing posts with label kuih Melayu. Show all posts

27 May 2017

Kuih Melayu/kuih basah

Assalamualaikum semua.

Apa khabar puasa kalian?
Harap-harap tip-top, inshaAllah.
Maklumlah hari pertama puasa lah katakan, mestilah bersemangat!
Moga-moga semangat puasa kita berkekalan hingga ke hujungnya.

Tapi itulah, kena minta maaf dahulu.
Puasa-puasa inilah datang pula idea nak upload gambar-gambar lama.
Kalau ada yang jenguk blog ni di siang hari puasa, ampun dan maaf dipinta.
Alah, gambar aje pun, rileks lah, kan?
Kalau rasa-rasa tergoda tu, hah, cepat-cepatlah order!

Cadangnya sempena bulan Ramadan kali ini,
kami hendak buka tempahan kuih-muih.
Kot-kot ada yang ada pasang niat untuk belanja orang kampung makan kuih sedap-sedap,
bolehlah menempah dengan kami.
Tempahan mesti dibuat seminggu sebelum, ya?

Okay, berikut adalah gambar-gambar projek lepas:





Kalau diikutkan, banyak lagi kuih-muih yang Mama ada buat.
Biasanya setiap kali kelas kitab Riyadhus Solehin di surau Mama pasti ada buat kuih.
Kadang-kadang ada ambil gambar, kadang tidak diambil pun gambarnya.
Ini pun mana yang ada sahajalah.
Sekurang-kurangnya dapat memberi sedikit gambaran kepada yang berminat nak order.

Contoh kuih Melayu/kuih basah yang pernah dibuat termasuklah:
kuih lapis
kuih nona manis
pelbagai jenis kuih talam (talam suji, talam keladi)

Sekian dahulu untuk kali ini.
Jika ada yang berminat untuk menempah,
jangan malu dan jangan segan.
Isi sahaja borang tempahan sekurang-kurangnya seminggu lebih awal.

Selamat berpuasa!



12 May 2017

Kuih lapis pandan

Macam biasa, hari Jumaat minggu kedua ada kelas Riyadhus Solehin oleh Ustaz Cahyono di surau.
Kali ni Mama buat kuih lapis pandan.



Comel dan menggoda, bukan?
Resipi kali ini tidak terlalu manis dan sedang elok sahaja manisnya.
Tetapi makan harus berpada,
tidak nanti naik pula bacaan gula!

---

KUIH LAPIS PANDAN

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula pasir
1 cawan santan pekat
3 cawan air
secubit garam
perisa pandan
pewarna hijau

Cara-cara membuatnya:
  1. Satukan kedua-dua jenis tepung, beserta garam dan gula pasir. Masukkan air dan santan pekat.
  2. Gaulkan semua bahan dan tapiskan. Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
  3. Campurkan pewarna hijau dan perisa pandan ke dalam salah satu bahagian, satu lagi bahagian biarkan plain sahaja.
  4. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada acuan lompang.
  5. Masukkan satu sudu kecil adunan putih dan kukuskan selama 3 minit (atau sehingga ia mengeras sedikit)
  6. Masukkan pula satu sudu kecil adunan hijau dan kukuskan lagi selama tiga minit (atau sehingga ia mengeras sedikit)
  7. Masukkan satu sudu kecil adunan putih supaya ia berselang-seli.
  8. Pada lapisan terakhir, keseluruhan adunan dikukus selama sepuluh minit. (Jika perlu, balutkan tudung periuk dengan kitchen towel bagi memastikan air kukusan tidak menitik ke atas permukaan kuih.)
  9. Setelah kuih masak, boleh angkat dan sejukkan.
  10. Siap untuk dihidang.